材 料（4人前）
・牛薄切り肉……300ｇ・塩・コショー…………少々
・醤油……………少々 ・スライスチーズ………4枚
・甘酢生姜………適宜 ・小麦粉…………………適宜
・卵………………適宜 ・パン粉…………………適宜
・揚げ油…………適宜
作 り 方
(1)牛肉を広げ、軽く塩、コショーをふり、醤油をたたきつけるようにして下味を付ける。
(2)(1)の上にチーズと甘酢生姜を順にのせ、2つにたたむ。（写真上）
(3)たたんだ牛肉に、小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付ける。
(4)170度の油で、きつね色になるまで揚げる。（写真下）
ポイント 牛肉にたたきつける醤油が隠し味！
