材 料（3〜4人前）
サンドイッチ用食パン……8枚
バター…………適宜
スライスベーコン…1と1/2枚
ほうれん草…1/3束
玉ねぎ…………………1/3個
バター炒め用……大さじ1
塩・コショー・ナツメグ…各少々
卵（Mサイズ）…………2個
生クリーム……………1/4カップ
牛乳1/4カップ
ピザ用チーズ・粉チーズ…各適量
作 り 方
(1)パンの耳を斜めに切り落としバターを薄くぬり、厚手のアルミカップに押し込む。
(2)ベーコンは5?@幅に、ほうれん草は茹でて4?Bの長さに、玉ねぎは薄く切る。また、卵・生クリーム・牛乳を混ぜ合わせておく。
(3)鍋にバターを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。しんなりしたらほうれん草を加えて炒め（写真上）塩・コショー・ナツメグで調理する。
(4)(1)に(3)を詰め、(2)の卵液をまわしかけ（写真下）チーズ2種をのせる。
(5)オーブンで約20分間、またはオーブントースターで約5分間焼く。
★オーブントースターを使う場合は、途中で上にアルミホイルをのせ、焦げるのを防ぐ。パンの耳を切り落とすのも、焦げるのを防ぐため。
